La pizza

Questa ricetta e' il frutto di mille esperimenti, piace molto in casa.

LA PIZZA: impasto

FARINA 00 GR.450
FARINA MANITOBA GR.250
ACQUA GR.300
LATTE GR.150
LIEVITO DI BIRRA GR. 8 CIRCA
OLIO GR.30
SALE GR.20
ZUCCHERO GR.20

Una volta preparato l'impasto far riposare in luogo caldo per almeno 1,30/2 ore o fino a quando l'impasto non sara' diventato almeno il doppio.
A questo punto dividere l'impasto , allargare le pizze e farcirle a piacere.

Queste sono alcune pizze che di solito porto in tavola

pomodoro e mozzarella



con patate



funghi, piselli e zucchine trifolate



zucchine, melanzane e peperoni



Ieri sera ho preparato 7 pizze cosi' farcite:

2 pomodoro e mozzarella
2 melanzane, zucchine e peperoni passati prima in padella
1 patate
1 patate e salsiccia di carne fresca
1 patate e cipolle.

Edited by Sunflower84 - 19/2/2010, 16:10

che belle gonfie...a me non vengono mai..sembrano suole di scarpe.....come fai????

L'impasto della pizza va lavorata molto, io uso il bimby per impastare
ed inoltre l'impasto deve essere morbido e fatto lievitare in luogo tiepido.
Prova la mia ricetta e poi mi saprai dire.

Mary.. vedere queste foto a quest'ora mi ha messo un certo languorino

proverņ proverņ.....