Torta di albicocche

Ingredienti per 4 persone

25 albicocche di media grandezza
4 uova
50 gr. di farina
50 gr. di zucchero
20 gr. di burro
150 gr. di panna liquida
sale


Preparazione

Sbattere i tuorli con metà dello zucchero, unire la farina, un pizzico di sale e gli albumi montati a neve; mescolare, distribuire il composto in una tortiera imburrata ed infornare a 180°C per 40 minuti. Passare la metà delle albicocche al setaccio ed unire al passato la panna montata con lo zucchero rimasto. Dividere la torta a metà e farcirla con 3/4 del composto; ricoprirla con la restante crema e decorare con le albicocche a fette.

azz... mi fate ingrassare solo a leggere!
poi io adoro le albicoccheeeeeeeeeeeee....*

Invece io non le adoro granchè... e nella versione succhi di frutta è quello che amo di meno