Tiramisù

Questo è uno dei piatti forti di mia mamma..

Ingredienti:
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 400 g di mascarpone
- 300 g di savoiardi
- caffè
- cacao amaro in polvere

Sgusciate 4 tuorli in una terrina e unite lo zucchero. Montate bene e poi incorporate il mascarpone fresco. Montate con il cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea, a cui potete unire 2 cucchiai di rum o di brandy. Montate a neve densa due albumi scarsi e uniteli alla crema amalgamando bene. Versate un po' di caffè leggero freddo in una ciotola e diluitelo con un bicchier d'acqua e un po' di zucchero. Immergete i savoiardi ad uno ad uno nel caffè e disponeteli in una pirofila. Alternate uno strato di savoiardi ad uno di crema, fino a che la pirofila non è piena. Lasciate riposare in frigo per qualche ora e prima di servire spolverizzate il tutto con il cacao amaro.

Edited by Sunflower84 - 21/2/2010, 12:06

se vuoi una cavia mi offro

Buonissimo!! Anche mia mamma lo fa da Dio!

anche io lo so fare

L'ho fatto anch'io l'altro giorno!
Ecco qui la foto!



P.S. Anna è il nome di mia mamma!

Sì l'ho visto!

uuuh proprio ieri ho preparato un tiramisù *-*

ecco a voi la foto =)



vorrei aggiungere una cosa riguardo la ricetta da te postata:
io il caffè di solito lo diluisco con un po' di latte,e ci aggiungo un bel po' di zucchero per non rendere il tutto troppo amaro
inoltre, credo che il segreto del tiramisù sia nella crema al mascarpone: bisogna metterne tanta se no poi risulta troppo secco e non è facile mangiarlo >.<
lo dico perchè la prima volta che lo feci venne secchissimo e quasi era difficile inghiottirlo xD
*-*

ps: ho postato quì la foto perchè l'altra discussione riguarda il tiramisù con la panna, mentre questo è quello "classico"

Squisito!!!!
sempre buono il tiramisù!!
io ho mangiato 2 varianti al classico che prima o poi devo provare a farlo.
uno era al pistacchio e l'altro la thè verde!!!
Sublimi