*lostris* |
|
|
Ingredienti (per 4 persone)
3 pompelmi rosa
150 g di fagiolini
400 g di patate a pasta bianca
2 gambi di sedano bianco
350 gr di petto di pollo
trito di erbe aromatiche
300 g di zucchine
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto bianco
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di semi di sesamo
sale
Preparazione
Saltate il petto di pollo in una padella con il trito di erbe aromatiche e sale. Una volta raffreddato tagliatelo a dadini e tenetelo da parte.
Pelate le patate e tagliatele a dadini, pulite i fagiolini privandoli delle estremità e tagliateli a metà. Lessate entrambi a vapore lasciandoli al dente.
Mondate il sedano, pulite anche le zucchine e tagliate entrambe le verdure a bastoncini molto sottili.
Sbucciate i pompelmi, ricavate gli spicchi e spellateli, quindi tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e conditeli con sale e semi di sesamo. Emulsionate l'olio extravergine, l'aceto, la salsa di soia e con questo liquido condite l'insalata mescolando.
|
| | |
