*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
400 gr. di farfalline
una fetta di prosciutto cotto da 100 gr.
300 gr. di piselli
un mestolo di brodo di dado
una cipollina
30 gr. di burro
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione
In un tegame rosolare in olio e burro la cipolla tritata finemente, fino a quando non abbia raggiunto un bel colore dorato. Aggiungere i piselli, il prosciutto tagliato a dadini, versare il brodo e cuocere per circa un quarto d'ora. Nel frattempo lessare e scolare al dente la pasta e condirla con la salsa aggiungendo il parmigiano. Servire subito.
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