*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
400 gr. di bucatini
un Kg. fra cozze e vongole
50 gr. di olive nere snocciolate
30 gr. di burro
400 gr. di salsa di pomodoro
4 filetti d’acciughe
un ciuffo di prezzemolo tritato
uno spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
In una padella soffriggere l’aglio, versarvi le cozze e le vongole e farle aprire a fuoco vivace. A parte sciogliere il burro, unire le olive, le acciughe tritate e il pomodoro, salare e cuocere per circa venti minuti. Aggiungere i frutti di mare sgusciati, il prezzemolo e mescolare. Condire con il sugo la pasta lessata e cotta al dente.
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