*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
300 gr. di fragole
400 gr. di pasta sfoglia
un cucchiaio di farina
10 gr. di burro
un uovo
4 cucchiai di gelatina di ribes
una tazza di panna montata
Preparazione
Foderare con la pasta sfoglia il fondo e le pareti di uno stampo imburrato e spolverizzato di farina e cuocere in forno già caldo a 200°C per 25 minuti circa. Sfornare e ricoprire la pasta con le fragole mondate e tagliate a metà, distribuendole a corona. Far intiepidire a fuoco basso la gelatina, unendovi qualche cucchiaio d’acqua, quindi versarla sulle fragole e guarnire con la panna montata.
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