*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
100 gr. di spaghetti rimasti da una precedente preparazione
4 uova
50 gr. di parmigiano grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
20 gr. di burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Sbattere le uova; aggiungere sale, pepe, prezzemolo tritato, parmigiano e mescolare bene. Scaldare gli spaghetti precedentemente tagliuzzati in una padella con olio e burro, unirvi il composto di uova e cuocere per circa sette minuti, rigirando dall’una e dall’altra parte, fino ad ottenere una frittata ben dorata.
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