*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
180 gr. di zucchero
50 gr. di cacao amaro
mezzo litro di latte
20 gr. di burro
2 tuorli
mezzo bicchiere di marsala
2 dl. di panna montata
Preparazione
Mescolare il cacao con 100 gr. di zucchero, diluire con il latte freddo e portare ad ebollizione; togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Versare la crema in 4 coppette e metterle in frigorifero. Nel frattempo sbattere i tuorli, lo zucchero rimasto, il marsala e cuocere a fuoco dolce fino ad ottenere uno zabaione denso. Lasciar freddare, incorporare la panna montata e ricoprire le coppette con il composto ottenuto.
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