*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
350 gr. di funghi porcini
8 uova
una cipolla
uno spicchio d’aglio
100 gr. di prosciutto cotto in 2 fette
prezzemolo
6 cucchiai di grana
70 gr. di burro
sale e pepe
Preparazione
Soffriggere aglio e cipolla tritati in 50 gr. di burro, unire i porcini a pezzetti e farli asciugare; aggiungere il prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere piano per 10 minuti. Trasferire i funghi in una terrina insieme alle uova sbattute con sale e pepe, grana e prosciutto a dadini. Mescolare, versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno a 190°C per 40 minuti.
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