*lostris* |
|
| Ingredienti per 4 persone
4 fette di filetto di manzo piuttosto spesse
50 gr. di pancetta affumicata
2 cipolle
un bicchiere di vino bianco
20 gr. di burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Ungere con l’olio le fette di filetto. Far rosolare la pancetta a dadini nel burro, unire le cipolle affettate a velo e lasciarle imbiondire; salare, pepare, bagnare con il vino e lasciar restringere la salsa a fuoco lento. Cuocere le fette di carne su una griglia ben calda, rigirandole da ambedue i lati; regolarle di sale e pepe, cospargerle con la salsa preparata ben calda e servire subito."
|
| | |
