*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
3 grosse patate
300 gr. di piselli
200 gr. di prosciutto cotto in 4 fette
un vasetto di yogurt magro
un cucchiaio d’aceto
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
Lessare le patate con la buccia in acqua salata per 40 minuti; scolarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a fette. Lessare i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti, scolarli e farli raffreddare. Disporre le verdure in un’insalatiera e unire il prosciutto tagliato a listelle. Amalgamare lo yogurt all’olio, all’aceto salare; versare la salsa sull’insalata, mescolare bene e servire.
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