*lostris* |
|
| Ingredienti per 4 persone
8 costolette d’agnello
4 formaggini
5 cucchiai di latte
mezzo bicchierino di Brandy
un dado
farina
prezzemolo
50 gr. di burro
sale e pepe
Preparazione
Infarinare le costolette e farle rosolare nel burro, rigirandole da ambedue le parti. Spruzzare con il Brandy, lasciarlo evaporare ed unire i formaggini diluiti con il latte ed il dado sbriciolato. Regolare di sale e pepe, coperchiare e portare a cottura, a fuoco basso. Trasferire la carne in un piatto da portata caldo, irrorarla con il sugo di cottura, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e servire.
|
| | |
