*lostris* |
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Ingredienti per 2 persone
250 gr di fettine di manzo tagliato fine per carpaccio
1 cucchiaio d'olio d'oliva
1 cucchiaio di salsa di soia
1 piccolo scalogno (oppure 1 cipollina piccola)
1 rametto di rosmarino
sale, pepe
Preparazione
Sminuzzate finemente gli aghi del rosmarino e lo scalogno. Metteteli in un piatto fondo e unite l'olio, la salsa di soia e un cucchiaio di acqua. Mescolate bene e unite sale e pepe.
Passate tutte le fette nella marinata, sovrapponendole mano a mano in modo che siano ben ricoperte con la preparazione.
Lasciate riposare 10 minuti e passate poi in una padella antiaderente molto calda: dovrete procedere in pių volte. Cuocete le fette di carne a fuoco vivo per circa 1 minuto per lato. Se č rimasto un po' della preparazione per la marinata ripassatevi le fette. Altrimenti servite direttamente.
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