*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
800 gr. di cavolfiore
200 gr. di prosciutto crudo
50 gr. di burro
uno spicchio d’aglio
sale e pepe
Preparazione
Dividere il cavolfiore in cimette, lessarlo in acqua salata e scolarlo bene al dente. In una pentola, far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato con il burro, quindi togliere l’aglio e aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline sottili e le cime di cavolfiore lessate. Cuocere per qualche minuto rimestando delicatamente, aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo. Può essere servito sia come contorno che come secondo piatto.
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