*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
150 gr. di farina
50 gr. di fecola
4 uova
200 gr. di burro
200 gr. di zucchero
100 gr. di cacao
un pizzico di sale
2 bicchieri di latte
Preparazione
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e la fecola setacciate insieme. Unire il burro fuso, gli albumi montati a neve ed amalgamare. Versare l’impasto in una teglia spolverizzata di farina e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti. Preparare una crema densa al cacao, diluendolo con il latte e facendo addensare il tutto a fuoco basso. Lasciar intiepidire la crema e versarla sul dolce. Arrotolare il dolce in una carta di alluminio e lasciarlo in frigorifero fino al momento di servirlo, tagliato a fette.
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