*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
400 gr. di farfalle
2 peperoni dolci
100 gr. di prosciutto cotto
3 pomodori perini ben sodi
un ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di basilico fresco
mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
10 gr. di parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
In una zuppiera mettere i peperoni tagliati a listelle sottili, i pomodori a filetti ed il prosciutto a dadini. Salare e versarvi le farfalle cotte al dente, aggiungendo olio, basilico e prezzemolo tritato. Mescolare e lasciar insaporire. Prima di servire, cospargere la pasta con una manciata di parmigiano.
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