*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
300 gr. di pasta da brodo
300 gr. di ceci gią ammorbiditi in acqua
un rametto di rosmarino
una costa di sedano
una carota
uno spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione
Lessare i ceci in acqua salata e passarli al setaccio quando sono ancora caldissimi. In una casseruola rosolare in metą olio un trito di sedano, carota, aglio e rosmarino. Aggiungere il passato di ceci e allungare con mezzo litro di acqua calda. Portare a bollore e versare la pasta. Servire in tavola condendo con l'olio rimasto.
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