*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
400 gr. di polpa di manzo macinata
una fetta di pane
2 uova
6 cucchiai di parmigiano
un bicchiere di latte
noce moscata
prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
In una terrina unire la carne macinata, il pane bagnato nel latte, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, il prezzemolo tritato e le uova. Salare, pepare e formare con il composto delle polpettine della grandezza di una noce. Disporle, in un unico strato, in una padella con l’olio; coprire e lasciar rosolare a fiamma bassa. Aggiungere il latte e cuocere per altri 10 minuti circa.
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