*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
800 gr. di sardine freschissime
100 gr. di farina
una scodella di latte
un limone
olio per friggere
sale
Preparazione
Pulire le sardine, togliere le teste, lavarle e asciugarle con un panno. Immergerle rapidamente nel latte, passarle nella farina e gettarle in abbondante olio per friggere caldissimo. Toglierle quando saranno ben dorate e croccanti, scolarle su un foglio di carta assorbente, spolverarle con un pizzico di sale e servirle ben calde su di un piatto da portata, contornate dal limone a spicchi.
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