Corona di pane di segale

Ingredienti:
- 300 g di farina di segale
- 150 g di farina integrale
- 100 g di farina tipo 0
- 250 g di latte
- 125 g di acqua
- 30 g di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- prezzemolo
- maggiorana
- miglio, germe di grano e coriandolo
- sale
- 1 uovo

Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Impastate le farine con il prezzemolo e la maggiorana tritati, il miglio, il germe di grano, i semi di coriandolo, aggiungendo poco a poco il latte con il lievito e l'acqua tiepida. Mettete l'impasto in una grande ciotola, copritelo con un panno e lasciate lievitare per almeno 40 minuti. Formate la corona sulla carta da forno oliata e decoratela con degli stampini per biscotti (io ho usato quelli a forma di cuore). Spennellate tutto con un uovo sbattuto e lasciate lievitare altri 5 minuti. Infornate a 200° per 30 minuti.

Edited by Sunflower84 - 19/2/2010, 16:06

Ci avrei scommesso che c'erano tante spezie....provo a farla Sun e speriamo venga come la tua
Bravissima Sun

è una meraviglia, bravissima Sun, complimenti anche per
la presentazione

Grazie! Provate e poi fatemi sapere se vi piace!


le spezie ci vogliono sempre.. non ne posso fare a meno!!

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