Sunflower84 |
|
| Ingredienti:
- 250 g di penne
- 1 pollo arrosto piccolo
- 125 g di gherigli di noce
- 4 fette di pancetta affumicata
- 250 g di pomodori ciliegia
- 60 g di olive nere
- 125 g di pesto
- basilico
- parmigiano
- sale
Togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzi in un'insalatiera. Distribuite le noci su una piastra da forno e tostale per 3 minuti sotto il grill, poi fatele raffreddare e tritatele grossolanamente. Togliete la cotenna alla pancetta e fatela rosolare 4 minuti fino a renderla croccante, poi fatela raffreddare e tritatela. Unite la pancetta, le noci, i pomodorini tagliati a metà e le olive nell'insalatiera. Cuocete le penne e scolatele al dente, poi mettetele nell'insalatiera e condite con il pesto e il basilico tagliato finemente. Mescolate bene e servite a temperatura ambiente con scaglie di parmigiano.
|
| | |
