*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
Un Kg. di spezzatino misto (manzo, vitello, agnello)
un bicchiere di passato di pomodoro
un vasetto di yogurt
un bicchiere di vino rosso
un dado
una carota
un porro
una costa di sedano
30 gr. di burro
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
Far rosolare la carne con il burro e l’olio; salare, aggiungere le verdure tagliate a pezzetti, bagnare con il vino e lasciarlo evaporare. Unire lo yogurt, già amalgamato con il passato di pomodoro, e il dado sbriciolato; trasferire il tutto in una pirofila e cuocere in forno a 220°C per due ore e mezza.
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