*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
400 gr. di riso
40 gr. di burro
una cipolla media
100 gr. di panna da cucina
100 gr. di salmone affumicato
una manciata di prezzemolo tritato
un litro e mezzo di brodo di dado
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
Preparazione
Dorare la cipolla tritata nel burro. Aggiungere il riso, salare, pepare e mescolando lasciar insaporire per qualche minuto. Portare a cottura versando il brodo un pò alla volta, mescolando spesso. Prima di ultimare la cottura unire la panna, il salmone tagliato a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano. Mescolare accuratamente e servire caldo.
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