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| Ingredienti
20 noci
1 litro di alcool puro a 90°
3/4 di vino bianco secco
500 gr di zucchero
5 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
5 chicchi di caffé
Lavare, asciugare e tagliare le noci in 4 spicchi complete di mallo.
Metterle in una damigiana di circa 4 litri, con l'alcool, i chiodi di garofano, la stecca di cannella e i 5 chicchi di caffé.
Lasciare riposare per 10 giorni avedo cura di mescolare almeno 2 volte al giorno.
Trascorsi 10 giorni, far bollire il vino bianco con lo zucchero;
una volta raffreddato unirlo nella damigianella, lasciarlo 40 giorni al buio ed agitare almeno due volte la settimana.
Filtrarlo con una pezzuola di nylon ed imbottigliarlo.
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