Testaroli al Pesto

Testaroli al Pesto

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FabioN16

Posted on 11/10/2008, 16:51

Ieri è storia, domani è mistero, ma oggi è un dono ed è per questo che si chiama presente.

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 2/12/2009, 21:30

Ingredienti

-500GR di Farina bianca 00
-Acqua a necessita'
-Sale Q.B.
-Pesto

Preparazione

Con farina acqua e sale formare una pastella dalla densità di una crema. Versare la crema in una padella teflonata dai bordi bassi fino ad uno spessore di 4mm. lasciar rapprendere e girare. Cuocere fino ad ottenereun disco consistente ma occhio a non bruciacchiare le superfici! Toglierlo dal fuoco e lasciar raffredare. Freddo, ricavarne dei quadrati di 2-2,5 cm di diametro. Fare tanti dischi quanta e' la pastella.
Bollire i quadrati in acqua salata per 5 minuti, scolarli e servirli con un buon pesto se possibile fatto in casa.

Con 500GR di farina dovrebbero uscire circa 800 / 900GR di testaroli
sufficenti per 8 persone

Sunflower84

Posted on 11/10/2008, 17:18

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 4/12/2009, 16:39

Chissà perchè ero convinta che i testaroli fossero una pasta "normale".. devo assolutamente trovare il tempo di farli!

Le mie foto
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Dharma_

Posted on 12/10/2008, 00:22

Creme caramel

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 3/12/2009, 09:29

uuuuhhh abbiamo un cuoco??
i testaroli li ho visti per la prima volta quest'anno a spotorno!
deduco che sia un piatto ligure, ottimo ora li posso provare visto che non avevo avuto il tempo di comprarli ^_^

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FabioN16

Posted on 12/10/2008, 08:10

Ieri è storia, domani è mistero, ma oggi è un dono ed è per questo che si chiama presente.

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si della zona di LA SPEZIA

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sstefy84

Posted on 24/10/2008, 18:43

Crostata alla frutta

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 25/11/2009, 23:50

mmmmm buoni....pensavo che con il pesto si mangiassero solo le trofie..

Stefy

Dharma_

Posted on 24/10/2008, 18:44

Creme caramel

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Io con il pesto ho fatto anche gli gnocchetti sardi della barilla sono buoni anche quelli

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sstefy84

Posted on 24/10/2008, 18:50

Crostata alla frutta

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io ci condisco tutti i tipi di pasta con il pesto però mi hanno sempre detto che secondo la tradizione ligure vanno con le trofie

Stefy

Dharma_

Posted on 24/10/2008, 18:53

Creme caramel

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Si si per tradizione il pesto và con le troffie!! ^_^

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FabioN16

Posted on 24/10/2008, 19:02

Ieri è storia, domani è mistero, ma oggi è un dono ed è per questo che si chiama presente.

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non e' vero perche luogo che vai pasta
che trovi e in liguria ogni 150KM
circa cambia la pasta ma non il PESTO

shaithesistem

Posted on 7/1/2009, 12:50

Torta allo yogurt

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 4/9/2009, 18:20

Li ho fatti ieri sera per la Befana alla mia famiglia.accompagnati dal pesto di mio papà (siamo di GE) e sono venuti,proprio buoni,grazie!

FabioN16

Posted on 7/1/2009, 20:18

Ieri è storia, domani è mistero, ma oggi è un dono ed è per questo che si chiama presente.

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 2/12/2009, 21:30

son contento come un tornado
in un parcheggio di roulottes

(che vi piacciano!!!)

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Sunflower84

Posted on 7/1/2009, 21:22

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Le mie foto
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Sunflower84

Posted on 26/9/2009, 10:56

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 4/12/2009, 16:39

Finalmente li ho assaggiati anche io!
I miei sono andati qualche giorno in quella zona e me li hanno portati a casa... sono buoni!!
Prima o poi proverò anche a farli.... avrei bisogno di 48 ore in un giorno per fare tutto quello che voglio fare!

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12 replies since 11/10/2008, 16:51

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